+one（プラスワン） 2021年6月27(日)、+one（プラスワン）主催 オンライン料理教室～在宅・お弁当にピッタリな「重ね煮ランチ3品」～を開催しました。
今回はとうもろこしと玉ねぎの重ね煮を作り、キッシュ・サラダ・スープのランチプレートにアレンジしました。重ね煮の魅力である「ヘルシー」で「簡単にアレンジできる」ことが存分に発揮されたメニューでした。
梅雨のじめじめとした時期は体調を崩しがちですが、料理に使用した夏野菜は身体のサポートに最適な組み合わせです。
とうもろこしは、胃腸のはたらきを整えて食物の消化吸収力を高めます。疲れがとれなかったり胃腸が弱って食が進まなかったりするときに取り入れると良く、余分な水分を出すのでむくみの改善にもおすすめです。
サラダに活用したアボカドにも冷え性改善や美肌、アンチエイジング、脂肪燃焼サポート、むくみ解消という効能があります。
今回は、約半年間講師を務めていただいた藤原恵美子先生の最後のレッスンでした。
重ね煮を煮込んでいる間の時間を利用して、3名のイベント参加者に「重ね煮のレッスンに参加して良かったこと」「ふだん重ね煮で作っているメニュー」などをご紹介いただきました。
また、先生への質問コーナーでは「どれくらいの頻度で重ね煮を作っていますか?」「重ね煮と出会ったきっかけを教えてください」などの質問が飛び交いました。
先生が重ね煮の素晴らしさに感動したのはご自身の子どもの偏食を変えてくれたことがきっかけだったそう。これからはもっと子どものいる家庭へ重ね煮を広めていきたいという先生の夢も聞くことができました。
全6回のイベント開催にご協力いただいた藤原恵美子先生、そしてご参加いただいた皆さまに心より感謝いたします。
8月は、新しく紅茶の先生を講師としてお招きして「イギリスを感じる」オンライン料理教室～英国コテージパイ&モクテル作り～」を開催予定です!
これからも+one料理教室にご期待ください。
（+one 多田沙貴）
