自分だけのブレンドコーヒーを作ろう

開催日: 2021/12/19

イベント種別: コーヒー

2021年春にオンラインのハンドドリップ講習から開始した+one（プラスワン）コーヒー部の活動は、2021年末に2つの大きなイベント開催を迎えました。11月の「焙煎を見て聴いて味わうカフェ」と12月の「自分だけのブレンドコーヒーを作ろう」イベントです。

焙煎を見て聴いて味わうカフェ

まずは、11月14日に東京・浅草橋で1日限定の「焙煎を見て聴いて味わうカフェ」をオープンしました。

完全予約制の3部構成で、豆のハンドピック体験・焙煎見学付きで挽きたてのコーヒーをハンドドリップで味わっていただきました。

生豆を手で触って焙煎する豆をより分け、「シャンシャンシャンシャンパチッ　シャンシャンシャンパチパチッ」という焙煎の音を約20分間愉しみ、最後に風に充てて豆を冷やすと、艶々に色づきふっくらとした香ばしいコーヒー豆が出来上がります。

来店者からは「ふだんこんなにゆっくり五感を使ってコーヒーを味わったことが無かった」「珈琲ができる過程を見ると美味しさが増した」といったご感想をいただきました。

コーヒーのお供に、ヴィーガンのサンドイッチとブラウニーもご用意しました。

焙煎を見て聴いて味わうカフェ

12月19日にはオンラインにて「自分だけのブレンドコーヒーを作ろう」イベントを開催しました。

参加申込者には、11月のカフェで焙煎したキリマンジャロ、グアテマラとタイの3種類のコーヒー豆（粉）を事前にお送りしました。シングルで3種類のコーヒーをそれぞれを味わった上で、当日は日本スペシャルティコーヒー協会認定のコーヒーマイスターからアドバイスを受けながら、自分たちで比率を考えてオリジナルのブレンドコーヒーを作りました。

ふだん飲みなれているブレンドですが、そもそも「ブレンドコーヒーとは何なのか?」といった疑問から、作り方や作られる背景、世の中にあるブレンドコーヒーの分類などコーヒーマイスターから興味深い話をお聞きしました。

最後にコーヒーを飲んでからそれぞれのブレンドに名前を付けたのですが、3種類のコーヒーを異なる比率で混ぜると味わいが全く異なり、ブレンドの奥深さを知ることができました。

2022年も飲むとほっと笑顔になれるコーヒーの魅力を伝えるイベントを企画し、皆さんと愉しい時間を過ごして、世界中に小さな幸せを繋いでいきたいと思っています。